ΡΥΖΟΓΑΛΟ

 

ΥΛΙΚΑ (για 6)

  • 1 φακελάκι κρέμα αραβοσίτου Γιώτης με γεύση Βανίλια
  • Προσέχετε όχι την κρέμα Γιώτης την στιγμιαία
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ
  • 3 ποτήρια νερό
  • 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 ποτήρι ρύζι γλασέ ή για σούπα
  • και 3 και μισό ποτήρια νερό για να βράσει καλά το ρύζι
  • λίγη ποσότητα κανέλας σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζετε τα 3,5 ποτήρια νερό να βράσει
  2. Τότε ρίχνετε το 1 ποτήρι ρύζι και το ανακατεύετε για 2’ λεπτά της ώρας έως ότου το ρύζι διαλυθεί. Το ρύζι για να βράσει χρειάζεται περίπου 20’ λεπτά της ώρας. Δηλαδή πρέπει να σωθεί όλο το νερό, να μείνει το ρύζι άσπρο - άσπρο. Πάντα βράζετε το ρύζι με ανοιχτή κατσαρόλα γιατί το ρύζι φουσκώνει και θα χυθεί έξω από την κατσαρόλα
  3. Μετά σε μία άλλη κατσαρόλα (αλλά αν δεν έχετε δεύτερη κατσαρόλα αδειάζετε το ρύζι σε μία λεκάνη και στη συνέχεια στην άδεια πλέον κατσαρόλα σας) ρίχνετε το γάλα, 3 ποτήρια κρύο νερό, την σκόνη κρέμα βανίλια και ανακατεύετε καλά-καλά έως ότου διαλυθεί και δεν φαίνεται καθόλου η σκόνη της κρέμας βανίλιας (δηλαδή γίνει ένα σώμα με το γάλα), μετά προσθέτετε και την ζάχαρη.
  4. Ανοίγετε την φωτιά, βάζετε επάνω την κατσαρόλα με το περιεχόμενο και ανακατεύετε συνέχεια για να μην σας καεί από κάτω το γάλα και πιάσει στο πάτο της κατσαρόλας και για να μη σβολιάσει και η κρέμα.
  5. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 10’ λεπτά της ώρας και θα δείτε να πήζει αρκετά το γάλα, να γίνεται κρέμα.
  6. Τότε βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε το ρύζι που έχουμε βράσει προηγουμένως και ανακατεύουμε ώστε το ρύζι και η κρέμα να ενοποιηθούν.
  7. Κατόπιν με την κουτάλα της σούπας σερβίρουμε το ρυζόγαλο στα ποτήρια και ρίχνετε πολύ λίγη ποσότητα κανέλας σε σκόνη.