ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ

 

ΥΛΙΚΑ (για 6)

  • 2 κιλά πατάτες
  • 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 5 μεγάλες ντομάτες καλά γινωμένες
  • 3 κρεμμύδια μεγάλα σχετικά
  • Μισό ποτήρι του νερού λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ένα μικρό ματσάκι άνηθο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια
  2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα (δηλαδή κόβουμε κάθε πατάτα σε τέσσερα κομμάτια)
  3. Ανάβετε τη φωτιά, βάζετε την κατσαρόλα επάνω και ρίχνετε αμέσως το λάδι, που το αφήνετε να ζεσταθεί λίγο (γιατί αν κάψει, τα κρεμμύδια και οι πατάτες που θα ρίξετε στη συνέχεια θα μαυρίσουν πολύ, θα καούν δηλαδή αρκετά και στο τέλος θα έχουν πικρή γεύση).
  4. Μετά ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ανακατεύετε με το λάδι για να πάρουν λίγο ξανθό χρώμα
  5. Μετά ρίχνετε και τις κομμένες πατάτες και ανακατεύετε πάλι για 3’ λεπτά της ώρας
  6. Στη συνέχεια ρίχνετε 4 ποτήρια νερό και το αλάτι και αφήνετε να βράσουν οι πατάτες έως ότου γίνει το φαγητό, δηλαδή έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν και χυλώσουν ελαφρά. Το φαγητό σας θα είναι έτοιμο περίπου σε 3/4 της ώρας.
  7. 5’ λεπτά της ώρας πριν κλείσετε την φωτιά και κατεβάσετε το φαγητό σας να ρίξετε ψιλοκομμένο τον άνηθο