ΜΕΖΕΔΕΣ ΜΟΣΧΟΥ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

 

ΥΛΙΚΑ (για 6)

  • 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρά κομματάκια (κατά προτίμηση σπάλα - η σπάλα είναι ένα μέρος από το μοσχάρι που όταν το μαγειρέψετε γίνεται μαλακό)
  • 4 κρεμμύδια μέτρια
  • 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • μισό ποτήρι του νερού λάδι
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλα
  • 3 κομματάκια γαρίφαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένετε το κρέας και το στραγγίζετε καλά και το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει
  2. Βάζετε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και προσθέτετε το λάδι.
  3. Αφού ζεσταθεί το λάδι (όχι να κάψει) μέσα στην κατσαρόλα, ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα ανακατεύετε έως ότου πάρουν ξανθό χρώμα
  4. Αμέσως μετά ρίχνετε το κρέας μέσα στην κατσαρόλα και το ανακατεύετε και αυτό μαζί με το λάδι και το κρεμμύδι ώστε να τσιγαριστεί καλά και το κρέας.
  5. Αφού πάρουν ωραίο χρώμα, ρίχνετε τα 2 κουταλάκια του γλυκού το ξύδι και μετά 8 ποτήρια νερό και το λάδι και αφήνετε το φαγητό να βράσει 1 ώρα.
  6. Μετά ρίχνετε τα ντοματάκια, (τη ντομάτα και το αλάτι δεν πρέπει να τα βάζετε από την αρχή στο φαγητό, γιατί το σφίγγουν το κρέας, το κάνει λίγο σκληρό δηλαδή) και το αλάτι, το γαρύφαλλο, την κανέλλα και πάλι αφήνετε το φαγητό να βράσει έως ότου μείνει με λίγη σάλτσα.

Το φαγητό αυτό συνοδεύεται πολύ ωραία με ρύζι πιλάφι.