ΥΛΙΚΑ (για 4)

• γάλα εβαπορέ
• alsa-choco
• νερό
• ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αδειάζω 1 κουτί γάλα εβαπορέ σε μια κατσαρόλα. Ανοίγω τελείως με το ανοιχτήρι το κουτί του εβαπορέ και με το κουτί σαν μεζούρα βάζω 1,5 κουτί νερό στην κατσαρόλα.
2. Ανάβω μέτρια φωτιά και βάζω την κατσαρόλα στην εστία.
3. Ανακατεύω συνεχώς για να μην κολλήσει το γάλα.
4. Δοκιμάζω συνεχώς με ένα κουτάλι το γάλα μέχρι να φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία, ώστε να μην καεί πολύ και να μπορώ να το πιω.
5. Προσθέτω 4 κουταλιές της σούπας alsa-choco και ανακατεύω καλά για να διαλυθεί.
6. Αφήνω σε πολύ σιγανή φωτιά για να διατηρηθεί ζεστό μέχρι να σερβίρω.

ΠΡΟΣΟΧΗ

• Μην ξεχάσετε το γάλα στη φωτιά γιατί αν βράσει το γάλα καταστρέφονται πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του και επιπλέον κάνει την γνωστή κρούστα. Ακόμα αν δεν προσέξετε και το ξεχάσετε πολύ ώρα φουσκώνει πολύ και μπορεί να σβήσει την εστία και να έχουμε διαρροή αερίου.
• Αν αντί για alsa-choco έχω κακάο ζαχαροπλαστικής, τότε
  1. βάζω μόνο το νερό στην κατσαρόλα και το αφήνω να βράσει.
  2. Ρίχνω 4 κουταλάκια του γλυκού κακάο και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  3. Ανακατεύω καλά για να διαλυθεί το κακάο και να μην κάνει σβωλάκια.
  4. Αφού διαλυθεί τελείως το κακάο, προσθέτω το γάλα και δοκιμάζω την θερμοκρασία του γάλακτος. Αφήνω σε πολύ σιγανή φωτιά, για να διατηρηθεί ζεστό μέχρι να σερβίρω.