ΥΛΙΚΑ (για 4)

• 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κύβους
• 1 πιπέρια πράσινη και 1 κόκκινη
• 1 κονσέρβα ανανά
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι που έχει κάψει μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει και αυτό.
3. Βάζουμε το υγρό από την κονσέρβα του ανανά και λίγο νερό. Τον ανανά κομμένο σε κομμάτια και τις πιπεριές που τις έχουμε ψιλοκόψει, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Κλείνουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
5. Προσέχουμε πάντα ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας νερό ώστε να μην κολλήσει το φαγητό.
6. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να πάρει ακόμα μία βράση.

ΠΡΟΣΟΧΗ: το κοτόπουλο “έχει γίνει” όταν τρυπώντας το με το μαχαίρι βγάζει διαφανές υγρό. Αν βγάζει αίμα το αφήνουμε να ψηθεί κι’ άλλο