ΥΛΙΚΑ (για 6)

• 3/4 του κιλού κρέας μοσχαρίσιο (να προτιμήσετε το κομμάτι του κρέατος που λέγεται ελιά, γιατί είναι πολύ νόστιμο και μαλακό)
• 1,5 κιλό πατάτες
• 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 2 μετρίου μεγέθους κρεμμύδια ξερά
• 1 μικρό ματσάκι μαϊδανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 15 κουταλιές της σούπας γεμάτες λάδι
• 5 ποτήρια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένετε στραγγίζετε και στεγνώνετε το κρέας και μετά το κόβετε σε κομμάτια (όσο το μέγεθος ενός μήλου) και τα αφήνετε σε μία λεκάνη
2. Καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε στην ίδια λεκάνη με το κρέας
3. Τώρα στην κατσαρόλα σας βάζετε το λάδι να ζεσταθεί και αφού ζεσταθεί ρίχνετε μέσα το κρέας και τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζετε
4. Στη συνέχεια ρίχνετε 3 ποτήρια νερό και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 1 ολόκληρη ώρα.
5. Μετά προσθέτετε τις πατάτες κομμένες στα τέσσερα (αφού τις έχετε καθαρίσει και τις έχετε πλύνει)
6. Στο τέλος προσθέτετε τα ντοματάκια και 2 ποτήρια νερό ζεστό (η ντομάτα σφίγγει το κρέας γι’ αυτό την βάζουμε τελευταία) και προσθέτουμε το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊδανό και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για 3/4 της ώρας ακόμη έως ότου δούμε ότι έχει χυλώσει (η σάλτσα του να είναι σχετικά πυκνή και να μην επιπλέουν οι πατάτες σε ζουμί). Αν τυχόν αυτό μας συμβεί, τότε αφήνουμε την κατσαρόλα μας ανοιχτή έως ότου εξατμισθεί το παραπάνω νερό που έχουμε βάλει.