ΥΛΙΚΑ (για 6)
- 1 Κιλό κιμά κατεψυγμένο
- μισή φρατζόλα ψωμί
- 1 κιλό πατάτες
- 6 κουτάλια της σούπας λάδι
- 2 λεμόνια
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 2 κρεμμύδια μέτρια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 αυγό
- 5 ποτήρια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζετε το ψωμί να μουσκέψει σε μία λεκάνη με νερό
- Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια
- Καθαρίζετε πλένετε και κόβετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες όπως τα τσιπς
- Σε ένα άλλο σκεύος (μία άλλη λεκάνη σχετικά μεγάλη ώστε να χωράει τα υλικά) βάζετε τον κιμά και προσθέτετε το αλάτι, τη ρίγανη, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μουσκεμένο ψωμί αφού πρώτα έχετε βγάλει την κόρα του (δηλαδή τα απέξω ξερά κομμάτια του ψωμιού), το αυγό και 3 κουταλιές λάδι.
- Όλα αυτά τα υλικά τα ζυμώνετε καλά ώστε να γίνουν μία μάζα και πλάθετε τα μπιφτέκια όχι πολύ χονδρά (σαν μπαλάκια στους κεφτέδες) αλλά πιο πλατιά και φαρδιά.
- Βάζετε την κατσαρόλα σας στη φωτιά να ζεσταθεί το νερό, ρίχνετε μέσα το υπόλοιπο λάδι (δηλαδή τις άλλες 3 κουταλιές της σούπας) και στη συνέχεια αφού το νερό έχει ζεσταθεί αρκετά βάζετε μία στρώση μπιφτέκια και από πάνω μία στρώση πατάτες και αφού τελειώσει και αυτή η στρώση βάζετε πάλι μπιφτέκια και από πάνω πάλι πατάτες και κάνετε το ίδιο έως ότου τελειώσουν τα υλικά.
- Στο τέλος ρίχνετε και το ζωμό από τα 2 λεμόνια. Το φαγητό σας θα είναι έτοιμο σε 2 ώρες σε σχετικά χαμηλή φωτιά.
- Αφού ετοιμαστεί, τότε θα σερβίρετε λίγες πατάτες και λίγα μπιφτέκια στον καθένα.
ΠΡΟΣΟΧΗ: το φαγητό αυτό δεν θέλει ανακάτεμα γιατί χαλάει.
|