Τσάι Κεϋλάνης (μαύρο, σε φακελάκια) – Χαμομήλι (προτιμάτε το χύμα σε κουτάκια αντί φακελάκια)

1. Βάζετε νερό σε ένα μπρίκι ή κατσαρόλα, τόσα φλιτζάνια (=2/3 του προσκοπικού κυπέλου) όσα πρόκειται να καταναλώσετε συν ένα.
2. Όταν βράσει το νερό, βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε αμέσως στο νερό τόσα φακελάκια όσα και τα φλιτζάνια του νερού που θα πιείτε. Για χαμομήλι χύμα, βάζετε για κάθε φλιτζάνι όσο πιάνουν τα τρία δάχτυλά σας (με τα οποία κάνετε το σταυρό σας)
3. Αφήνετε το τσάι περί τα 2′ λεπτά, το χαμομήλι περί τα 5′-10′ λεπτά και τα βγάζετε από την κατσαρόλα (αλλιώς το τσάι θα γίνει «βαρύ», θα πικρίζει).

Τσάι Κεϋλάνης χύμα

1. Ρίχνετε βραστό νερό στο κατσαρολάκι.
2. Το κουνάτε ώστε το νερό να μεταβιβάσει θερμότητα σε όλα τα τοιχώματα.
3. Αδειάζετε το νερό, βάζετε τα φυλλαράκια τσαγιού (1 κουταλάκι τσαγιού ανά φλιτζάνι), σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε 5′ λεπτά να ανοίξουν τα φύλλα.
4. Ρίχνετε βραστό νερό και μετά 2′-3′ λεπτά σουρώνετε και σερβίρετε.

Τσάι του βουνού – Μολοχάνθη (ιδανική για το βήχα)

1. Όταν βάλετε το νερό στην κατσαρόλα ρίχνετε 2-3 κλαράκια τσαγιού ή/και 2-3 κομματάκια ρίζας μολοχάνθης ανά φλιτζάνι.
2. Αφού βράσει το νερό (με τα …φυτά μέσα) για 2-3 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και σερβίρετε μετά από άλλα 2-3 λεπτά.

Κακάο – Σοκολάτα

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τόσα φλιτζάνια νερό όσα θα πιούμε και ανάβουμε τη φωτιά.
2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε μία κουταλιά της σούπας κακάο και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη για κάθε φλιτζάνι νερού.
3. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό από τη μεγάλη κατσαρόλα στη μικρή και ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες (και λίγο νερουλό) χωρίς σβώλους.
4. Ρίχνουμε το μίγμα στη μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά και το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.
5. Τότε σβήνουμε τη φωτιά (…πριν χυθεί απ’ έξω), ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα για κάθε φλιτζάνι νερού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.