ΥΛΙΚΑ (για 6)

• 1 πακέτο φακές
• 2 κρεμμύδια
• 4-5 σκελίδες σκόρδο
• λάδι 2 δάχτυλα προσοπικού κύπελου
• ξύδι
• 3-4 φύλλα δάφνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζω τις φακές σε ένα πιάτο ή καραβάνα και τις καθαρίζω από πέτρες και τυχόν ξένα σώματα που ήταν μαζί στο πακέτο.
2. Πλένω καλά τις φακές σε σουρωτήρι.
3. Τις βάζω στην κατσαρόλα, τις σκεπάζω με νερό και βράζω για λίγο, μέχρι να αρχίσουν οι φακές να φουσκώνουν και το νερό να σκουραίνει.
4. Τις στραγγίζω στο σουρωτήρι και τις ξαναβάζω στην άδεια κατσαρόλα.
5. Ρίχνω το τριμμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες, τα φύλλα δάφνης, το λάδι, 1 κουταλάκι ξύδι και σκεπάζω με καθαρό νερό.
6. Βράζω σε σκεπασμένη κατσαρόλα ώσπου να γίνουν (1,5 ώρα περίπου, αλλά κάθε μισή ώρα ανοίγετε την κατσαρόλα να δείτε αν υπάρχει νερό. Αν έχει λιγοστέψει το νερό, ρίχνετε μισό ποτήρι ζεστό νερό).

Οι φακές “έχουν γίνει” όταν είναι μαλακές στο μάσημα (δοκιμάζουμε με κουτάλι πριν τις βγάλουμε).