ΥΛΙΚΑ
- Φρέσκα φασολάκια
- ντομάτες (ή ντοματάκια κονσέρβας)
- κρεμμύδια
- μαϊντανός
- λάδι
- αλάτι
- πατάτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένω τα φασολάκια και τα καθαρίζω γύρω – γύρω.
- Στην κατσαρόλα βάζω λάδι να ζεσταθεί, προσθέτω τα κρεμμύδια να μαραθούν και έπειτα τα καθαρισμένα φασολάκια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Όταν μαραθούν λίγο, προσθέτω τις ψιλοκομμένες ντομάτες, λίγο νερό, αλάτι και αφήνω να βράσουν σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα ώσπου να μαλακώσουν λίγο.
- Τότε προσθέτω τις πατάτες που τις έχω κόψει σε χοντρά κομμάτια (στα 4 ή 6 την κάθε μια).
- Αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα φασολάκια και οι πατάτες (να τρυπιούνται άνετα με το πηρούνι).
|
