ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

ΥΛΙΚΑ

• κοτόπουλο
• λάδι
• ντοματάκια
• αλάτι
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο. Αφαιρούμε τα πολλά λίπη που έχει το κοτόπουλο (τα κομμάτια που είναι άσπρα).
2. Στραγγίζουμε καλά.
3. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει.
5. Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο (γρήγορο τηγάνισμα) μέχρι δηλαδή να πάρει ένα λίγο πιο σκούρο χρώμα.
6. Προσθέτουμε την ντομάτα ή το χυμό και λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ώσπου να μαλακώσει.
7. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

ΠΡΟΣΟΧΗ: το κοτόπουλο “έχει γίνει” όταν τρυπώντας το με το μαχαίρι βγάζει διαφανές υγρό. Αν βγάζει αίμα το αφήνουμε να ψηθεί κι’ άλλο