ΥΛΙΚΑ (για 6)

• 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια
• 5 πράσινες πιπεριές
• 3 μετρίου μεγέθους κρεμμύδια
• 2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
• 1 ποτήρι του κρασιού λάδι (2-3 δάχτυλα προσκοπικού κύπελου)
• λίγη ρίγανη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 6-8 πίτες για σουβλάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνετε το λάδι και αφού κάψει καλά, ρίχνετε μέσα τα κομματάκια του χοιρινού και τα τσιγαρίζετε, μετά βάζετε τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια, ρίχνετε και τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζετε όλα μαζί ανακατεύοντας να μην σας καούν.
2. Στο τέλος ρίχνετε τις ντομάτες και ανακατεύετε πάλι και τώρα προσθέτετε ένα ποτήρι νερό και σε σιγανή φωτιά ψήνετε το φαγητό για 3/4 της ώρας.
3. Πριν κατεβάσετε το φαγητό από την φωτιά, ρίχνετε μέσα το αλάτι και την ρίγανη και το ανακατεύετε. Το φαγητό αυτό δεν πρέπει να έχει πολύ ζουμί (νερό δηλαδή) γι’ αυτό βάζετε μόνο ένα ποτήρι νερό και το ψήνετε με κλειστή την κατσαρόλα και μένει σχεδόν στεγνό με το λαδάκι του.
4. Μέσα σε ένα τηγάνι που έχετε βάλει 2 σταγόνες λάδι βάζετε μία-μία πίτα να την ζεστάνετε λίγο και έτσι κάνετε για όσες πίτες έχετε (πάντα με 2 σταγόνες λάδι). Και αν θέλετε μέσα εκεί τυλίγετε το κρέας με τα λαχανικά.

Το φαγητό αυτό συνοδεύεται πολύ καλά με πατάτες τηγανιτές γιατί μοιάζει με σουβλάκι