ΥΛΙΚΑ
- κιμάς
- κρεμμύδι
- φρυγανιά
- αυγό
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη ή δυόσμος
- μαϊντανός
- λεμόνι
- αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για ένα κιλό κιμά:
- Προσθέτουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 1 πακέτο τριμμένη φρυγανιά, 1/2 ποτήρι νερό, 2 αυγά, 1 κουταλάκι δυόσμο τριμμένο, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά λάδι, 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια άκρη του κουταλιού πιπέρι.
- Ζυμώνουμε καλά ώστε να μην φαίνονται τα επιμέρους υλικά αλλά να έχει γίνει ο κιμάς ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Πλάθουμε τους κεφτέδες σε μπαλάκια και τους αλευρώνουμε.
- Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να κάψει και τους τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν σκούρο καφέ χρώμα.
|