ΥΛΙΚΑ

• κιμάς
• κρεμμύδι
• φρυγανιά
• αυγό
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη ή δυόσμος
• μαϊντανός
• λεμόνι
• αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για ένα κιλό κιμά:

1. Προσθέτουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 1 πακέτο τριμμένη φρυγανιά, 1/2 ποτήρι νερό, 2 αυγά, 1 κουταλάκι δυόσμο τριμμένο, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά λάδι, 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια άκρη του κουταλιού πιπέρι.
2. Ζυμώνουμε καλά ώστε να μην φαίνονται τα επιμέρους υλικά αλλά να έχει γίνει ο κιμάς ένα ομοιόμορφο μίγμα.
3. Πλάθουμε τους κεφτέδες σε μπαλάκια και τους αλευρώνουμε.
4. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να κάψει και τους τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν σκούρο καφέ χρώμα.