ΥΛΙΚΑ

• κοτόπουλο
• μισό ποτήρι λάδι
• αλάτι
• λεμόνι
• κρεμμύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο. Αφαιρούμε τα πολλά λίπη που έχει το κοτόπουλο (τα κομμάτια που είναι άσπρα). Στραγγίζουμε καλά.
2. Μετά βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα.
3. Αφήνουμε να ζεσταθεί το λάδι και με προσοχή ρίχνουμε ένα – ένα τα κομμάτια του κοτόπουλου.
4. Τα γυρίζουμε και από την μία και από την άλλη μεριά ώστε να πάρουν λίγο χρώμα, δηλαδή να κοκκινίσουν λίγο.
5. Ρίχνουμε 3 ποτήρια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 40’ λεπτά της ώρας και τότε θα δούμε ότι το νερό θα έχει αρκετά εξατμισθεί.
6. Τότε στύβουμε 2 μεγάλα λεμόνια και τα ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα, καθώς και ένα κουταλάκι αλάτι και προσθέτουμε ακόμη ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε πάνω στη φωτιά το φαγητό μας άλλα 10’ λεπτά της ώρας, ώστε να μείνει αρκετή σάλτσα και τότε το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Παράλληλα, τηγανίζω πατάτες και τις ρίχνω στο τέλος στην σάλτσα της κατσαρόλας.

ΠΡΟΣΟΧΗ: το κοτόπουλο “έχει γίνει” όταν τρυπώντας το με το μαχαίρι βγάζει διαφανές υγρό. Αν βγάζει αίμα το αφήνουμε να ψηθεί κι’ άλλο